Boerenkaas - Kaas van de Boerderij
Ambachtelijk is in. Dit laat zich zien in de groeiende populariteit van zowel Boerenkaas als Kaas van de Boerderij. Ondanks de lange historie zijn er veel veranderingen geweest de afgelopen jaren, denk maar aan het pasteuriseren, thermiseren en het hoofdstuk duurzaamheid waar hard aan gewerkt wordt in deze sector. Onder duurzaamheid verstaan wij ook, wie is de producent, wat is de herkomst, hoe is het gesteld met het dieren welzijn en is er sprake van landschappelijk verantwoord ondernemen. Allemaal zaken welke wij uiterst serieus benaderen.
In de goudse kazen hebben wij bij de Groot Verburg meerdere variaties in zowel leeftijden, 6 soorten, als gewichten, 12, 16, 20, 35 of 70 kilo modellen, als ook de melk, rauwmelkse kaas of gepasteuriseerd, gethermiseerd. Bij deze kazen maken wij goede afspraken met onze boerenkaas makers/maaksters en kunnen ook hier weer een constante kwaliteit garanderen. Ook de kazen met toevoegingen hebben de afgelopen jaren een enorme vlucht genomen. Ook hier zoeken wij de beste boerenkaas makers/maaksters op die deze topkazen kunnen maken voor ons.
Kort samengevat kunnen wij zeggen dat we aan iedere wens kunnen voldoen, van de kaasspeciaalzaak, marktkoopman tot de venter, hebben wij een rijk en compleet assortiment aan smaken.
